GooD Life-我們的100種生活

時間過得很快，不知不覺一風堂在台灣即將邁入兩週年

博多一風堂從一開始的一間分店至今也越來越多新的店鋪拓展開張

台北、台南、高雄也都有店鋪

終於吃一風堂不必再無限等待

想當初動則40分鐘起跳的排隊時間（遠目）（呼）

但當初我去們去吃時其實是半年前了（當時其實也還是要排隊的）

也就是說這篇食記卻也扎扎實實的leg了半年

不過我們當時利用住在對面的地利之便

選擇宵夜時間前往

趕在最後一刻進入

包場享受美味拉麵

雖然因為價格稍高導致ＣＰ值有點低

但拉麵本質表現上仍是值得讓我記錄一下

於是食記才會在半年後誕生

以目前越來越多日本拉麵進駐台灣（但每家都很貴XD)

選擇也越來越多，甚至台灣也越來越多好吃美味的拉麵店

一風堂的價錢又算是稍高的，或許『名氣』是最大的競爭優勢

如果是我，每一家都去一次，吃過就好

而下次想吃，就直接到日本吃

                          謎之聲：但去日本又想吃台灣沒有的店(龍你Ａ話～～～～XD)

結論是：在台灣其實還有更多更多更多不錯的選擇

由於是宵夜，甚至接近Last order時間

所以整間店除了我們，就只剩一組準備離開的客人

店面和餐廳內

表現的都非常有日本風味

內部裝潢簡單卻很有質感

承襲日本一貫的風格特色

很有自己的味道

從燈光擺設、挑高的空間

再到用餐的木桌

以及整體裝潢到環境營造

都讓我很喜歡

讓人很舒服（加分加分）

也或許剛好沒有客人

所以冷氣的涼爽度也讓我很滿意

我真的覺得拉麵店、火鍋店等之類的餐廳

冷氣一定要夠強

否則吃起來會很辛苦（尤其夏天XD)

整麵的湯匙牆

是我最喜歡的一處

簡簡單單卻非常有特色

而且很有質感

讓一風堂特色非常鮮明

一風堂的菜單內容非常詳細豐富

從博多一風堂的簡介

拉麵湯頭、用麵、替玉（加麵）等項目的說明

再到料理的詳細說明 

白丸元味

【拉麵】
從博多一風堂開店至今，永遠的經典；

不斷進化演進，追求最高境界。

纖細而深奧的豚骨湯頭，是精心慢熬而成；

盛上薄切叉燒跟博多特有的極細麵，完成經典之作。 

赤丸新味

【拉麵】

長年反覆研究，完成充滿豚骨獨特風味、濃郁而溫潤的豚骨湯頭；

加上特製秘傳辣味噌醬及香油，更將一風堂拉麵推上新的巔峰。 

一風堂辣肉味噌

【拉麵】
溫潤的豚骨湯頭，加上一風堂自製辣肉味噌。

盛上五花叉燒，淋上香油，同時可享受到濃、醇、香、辣混和散發出的多層次味覺。

截至官網

這裡的拉麵只有三種口味

定位簡單清楚

但其他商品卻非常多樣化

各式小菜、涼拌麵、煎餃、炸物、叉燒拌飯、甜點甚至是刈包

沒錯～沒看錯～就是刈包～刈包～刈包～刈包～包包包包包包包XD

一風堂到了台灣徹底融入台灣生活

但第一次總是要獻給拉麵

所以我們再簡單瀏覽過後

決定選擇把三種口味的拉麵作為今天的宵夜

其他貴鬆鬆的其他料理菜色

就留給下回有緣再相會了

桌上除了一上桌就送上的一大壺冰水外（很重要）

                                         尤其是沒有預算點飲料時

還擺著生蒜頭（超重要）

    超超超多的生蒜頭現搗放至湯裡，讓濃郁的湯更增添刺激的蒜頭味（絕妙搭配）

                      迷之聲：超重口味無誤，可惜少了蔥花

我最愛的拉麵口味就是加入滿滿的蒜頭和蔥花（大吞口水）超重口味認定（小朋友不要學啊！！！）

嫩薑（重要）

    酸酸甜甜好好吃

辣油、芝麻等調味料（重要）

    依造個人喜好自由添加

經典招牌白丸元味

乳白色的濃郁豚骨濃湯

配上兩片不算薄的叉燒肉片

些許的蔥花、木耳還有一整片完整的海苔

另外我又多花了30元增添一顆溫泉蛋

麵條部分有『一般』『硬』『軟』三種可以選擇

而我們都是選擇一般口感

台灣的一風堂有珍貴在地口味稍作改良減鹽減油

所以鹹度果然沒有日本一般拉麵來的高

甚至比預想的還有不鹹

因此一上桌就讓我們一口接一口

拉麵一如往昔的呈現日本拉麵最大的特色

Ｑ彈有嚼勁！！！是我很愛的口感

讓人忍不住發出『速～速～速～』大口吸允麵條的聲音

好吃～真的不錯吃

溫泉蛋貴雖貴～但就是那樣的味道，那樣的完美搭配

而另外赤丸新味則是多添加了目測一匙的特製秘傳辣味增醬

湯底也是使用相同的豚骨風味

因為辣味增只有放大約一匙

所以湯底還是呈現濃郁的乳白

其他配料和麵條都跟招牌白丸沒有什麼兩樣

只是吃起來多了點微辣和味增香

是嗜辣的我喜歡的口味

呈現一種好像沒有辣就不好吃的症狀

另外叉燒肉獲選為本日最棒！！！

一風堂的叉燒肉應該算是我目前吃到拉麵中表現最佳的

完全沒有豬腥味，比例很高的油嫩肥肉

讓整片豬肉入口後，隨即入口即化

好好吃～好好好好吃～真的好好好好吃～大大心

最後是辣肉味增口味

這碗是鄰居妹妹兩人共用

她們另外加了份叉燒還有顆溫泉蛋

這碗口味跟前二者有什麼不同呢？

官網上說湯底是都是相同，使用豚骨湯頭

就我字面上介紹

我擅自把三者歸類為

『沒加辣味增』『加一匙辣味增』

還有『加了很多口的辣肉味增』

我試喝了辣肉味增幾口湯，發現就連重口味的我都覺得難以招架

真的味道很重、頗鹹又頗辣

絕對是碗『重口味』的拉麵

而且吃起來比另兩碗稍油（謎之聲：也或許是總是自己點的最好的心態吧！！XD)

但鄰居妹妹她們依然還是吃的津津有味

最後結賬一人大約250元含服務費

價格不算便宜，一碗拉麵跟高物價的日本比較竟然差不多

果然是舶來品！！！！！！！！！

但以台北的價位來說似乎還勉強可以接受

畢竟整體用餐環境還算有質感

有在餐廳用餐氛圍（但人多的時候我就不知道是否還是如此舒適）

所以～

如果剛好不用排隊、有用餐預算、又剛好經過

可以來試試，鼎鼎大名的日本電視冠軍『一風堂』

但如果需要排隊排很久，或是特地千里迢迢跑來的話

我就不太建議了（相信有更棒的選擇）

一風堂中山店營業資訊

台北市中山區中山北路一段85號
(02)2562-9222
11:30~24:00(last order: 23:30) 恕不接受代訂位服務

官網：http://www.ippudo.com.tw/index.asp