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時間過得很快,不知不覺一風堂在台灣即將邁入兩週年

博多一風堂從一開始的一間分店至今也越來越多新的店鋪拓展開張

台北、台南、高雄也都有店鋪

終於吃一風堂不必再無限等待

想當初動則40分鐘起跳的排隊時間(遠目)(呼)

但當初我去們去吃時其實是半年前了(當時其實也還是要排隊的)

也就是說這篇食記卻也扎扎實實的leg了半年

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不過我們當時利用住在對面的地利之便

選擇宵夜時間前往

趕在最後一刻進入

包場享受美味拉麵

雖然因為價格稍高導致CP值有點低

但拉麵本質表現上仍是值得讓我記錄一下

於是食記才會在半年後誕生

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以目前越來越多日本拉麵進駐台灣(但每家都很貴XD)

選擇也越來越多,甚至台灣也越來越多好吃美味的拉麵店

一風堂的價錢又算是稍高的,或許『名氣』是最大的競爭優勢

如果是我,每一家都去一次,吃過就好

而下次想吃,就直接到日本吃

                          謎之聲:但去日本又想吃台灣沒有的店(龍你A話~~~~XD)

結論是:在台灣其實還有更多更多更多不錯的選擇

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由於是宵夜,甚至接近Last order時間

所以整間店除了我們,就只剩一組準備離開的客人

店面和餐廳內

表現的都非常有日本風味

內部裝潢簡單卻很有質感

承襲日本一貫的風格特色

很有自己的味道

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從燈光擺設、挑高的空間

再到用餐的木桌

以及整體裝潢到環境營造

都讓我很喜歡

讓人很舒服(加分加分

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也或許剛好沒有客人

所以冷氣的涼爽度也讓我很滿意

我真的覺得拉麵店、火鍋店等之類的餐廳

冷氣一定要夠強

否則吃起來會很辛苦(尤其夏天XD)

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整麵的湯匙牆

是我最喜歡的一處

簡簡單單卻非常有特色

而且很有質感

讓一風堂特色非常鮮明

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一風堂的菜單內容非常詳細豐富

從博多一風堂的簡介

拉麵湯頭、用麵、替玉(加麵)等項目的說明

再到料理的詳細說明 

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白丸元味

【拉麵】
從博多一風堂開店至今,永遠的經典;

不斷進化演進,追求最高境界。

纖細而深奧的豚骨湯頭,是精心慢熬而成;

盛上薄切叉燒跟博多特有的極細麵,完成經典之作。 

赤丸新味

【拉麵】

長年反覆研究,完成充滿豚骨獨特風味、濃郁而溫潤的豚骨湯頭;

加上特製秘傳辣味噌醬及香油,更將一風堂拉麵推上新的巔峰。 

一風堂辣肉味噌

【拉麵】
溫潤的豚骨湯頭,加上一風堂自製辣肉味噌。

盛上五花叉燒,淋上香油,同時可享受到濃、醇、香、辣混和散發出的多層次味覺。

截至官網

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這裡的拉麵只有三種口味

定位簡單清楚

但其他商品卻非常多樣化

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各式小菜、涼拌麵、煎餃、炸物、叉燒拌飯、甜點甚至是刈包

沒錯~沒看錯~就是刈包~刈包~刈包~刈包~包包包包包包包XD

一風堂到了台灣徹底融入台灣生活

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但第一次總是要獻給拉麵

所以我們再簡單瀏覽過後

決定選擇把三種口味的拉麵作為今天的宵夜

其他貴鬆鬆的其他料理菜色

就留給下回有緣再相會了

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桌上除了一上桌就送上的一大壺冰水外(很重要

                                         尤其是沒有預算點飲料時

還擺著生蒜頭(超重要

    超超超多的生蒜頭現搗放至湯裡,讓濃郁的湯更增添刺激的蒜頭味(絕妙搭配

                      迷之聲:超重口味無誤,可惜少了蔥花

我最愛的拉麵口味就是加入滿滿的蒜頭和蔥花(大吞口水)超重口味認定(小朋友不要學啊!!!

嫩薑(重要

    酸酸甜甜好好吃

辣油、芝麻等調味料(重要

    依造個人喜好自由添加

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經典招牌白丸元味

乳白色的濃郁豚骨濃湯

配上兩片不算薄的叉燒肉片

些許的蔥花、木耳還有一整片完整的海苔

另外我又多花了30元增添一顆溫泉蛋

麵條部分有『一般』『硬』『軟』三種可以選擇

而我們都是選擇一般口感

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台灣的一風堂有珍貴在地口味稍作改良減鹽減油

所以鹹度果然沒有日本一般拉麵來的高

甚至比預想的還有不鹹

因此一上桌就讓我們一口接一口

拉麵一如往昔的呈現日本拉麵最大的特色

Q彈有嚼勁!!!是我很愛的口感

讓人忍不住發出『速~速~速~』大口吸允麵條的聲音

好吃~真的不錯吃

溫泉蛋貴雖貴~但就是那樣的味道,那樣的完美搭配

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而另外赤丸新味則是多添加了目測一匙的特製秘傳辣味增醬

湯底也是使用相同的豚骨風味

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因為辣味增只有放大約一匙

所以湯底還是呈現濃郁的乳白

其他配料和麵條都跟招牌白丸沒有什麼兩樣

只是吃起來多了點微辣和味增香

是嗜辣的我喜歡的口味

呈現一種好像沒有辣就不好吃的症狀

另外叉燒肉獲選為本日最棒!!!

一風堂的叉燒肉應該算是我目前吃到拉麵中表現最佳的

完全沒有豬腥味,比例很高的油嫩肥肉

讓整片豬肉入口後,隨即入口即化

好好吃~好好好好吃~真的好好好好吃~大大心

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最後是辣肉味增口味

這碗是鄰居妹妹兩人共用

她們另外加了份叉燒還有顆溫泉蛋

這碗口味跟前二者有什麼不同呢?

官網上說湯底是都是相同,使用豚骨湯頭

就我字面上介紹

我擅自把三者歸類為

『沒加辣味增』『加一匙辣味增』

還有『加了很多口的辣肉味增』

我試喝了辣肉味增幾口湯,發現就連重口味的我都覺得難以招架

真的味道很重、頗鹹又頗辣

絕對是碗『重口味』的拉麵

而且吃起來比另兩碗稍油(謎之聲:也或許是總是自己點的最好的心態吧!!XD)

但鄰居妹妹她們依然還是吃的津津有味

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最後結賬一人大約250元含服務費

價格不算便宜,一碗拉麵跟高物價的日本比較竟然差不多

果然是舶來品!!!!!!!!!

但以台北的價位來說似乎還勉強可以接受

畢竟整體用餐環境還算有質感

有在餐廳用餐氛圍(但人多的時候我就不知道是否還是如此舒適)

 

所以~

如果剛好不用排隊、有用餐預算、又剛好經過

可以來試試,鼎鼎大名的日本電視冠軍『一風堂』

但如果需要排隊排很久,或是特地千里迢迢跑來的話

我就不太建議了(相信有更棒的選擇

 

 

一風堂中山店營業資訊

台北市中山區中山北路一段85號
(02)2562-9222
11:30~24:00(last order: 23:30) 恕不接受代訂位服務

官網:http://www.ippudo.com.tw/index.asp

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